Начнем с того, что кверцетин и дигидрокверцетин являются флавоноидами. Флавоноиды - это растительные пигменты, содержащиеся во многих продуктах и растениях, таких как цитрусовые, чай, красное вино, ярко окрашенные ягоды и даже темный шоколад. Они даже могут сделать витамин С еще более мощным и продлить его действие.
Флавоноиды составляют около 60% из 8000 известных полифенолов, растительных соединений, которые действуют в организме как антиоксиданты, борясь с вредными свободными радикалами. Без достаточной антиоксидантной защиты для нейтрализации избытка свободных радикалов они могут повредить ваши клетки.
Первое различие между кверцетином и дигидрокверцетином заключается в том, что они, как правило, происходят из разных растительных источников. Кверцетин содержится в горькой, пушистой внутренней кожуре цитрусовых, других фруктах, таких как вишня и яблоки, овощах, таких как капуста и брокколи, семенах, зернах и красном луке. Дигидрокверцетин, также известный как таксифолин, обычно содержится в луке, расторопше, винограде, зеленом чае, оливковом масле и коре некоторых хвойных деревьев.